熬糖时放多少水主要取决于你想要制作的糖果类型、所需的软硬程度以及个人口味偏好。以下是一些常见的指导原则：
制作软糖：如果你想制作软糖，通常需要更多的水。一般来说，水的量可以是糖的3到4倍。例如，如果你有200克糖，你可以使用600到800毫升的水。
制作硬糖：对于需要更多结构支撑的硬糖，水的量会相对减少。这里，水的量可以是糖的1到2倍。继续以200克糖为例，你可以使用200到400毫升的水。
根据口味调整：除了水量，熬糖时还需要考虑加入的葡萄糖浆或玉米糖浆的比例，这也会影响糖的**软硬程度。
个人口味：除了上述的量化标准，你还可以根据个人的口味来调整水的量。有些人喜欢更稀的糖浆，而有些人则偏爱更浓稠的。
在熬糖过程中，除了水量，还需要注意以下几点：
使用小火慢熬，以确保糖能够均匀受热并融化。
不要频繁搅拌，以免破坏糖的结构。
在糖浆开始变得浓稠时，要密切关注其温度，以避免烧焦。
***熬糖时放多少水并没有一个固定的答案，需要根据实际情况进行调整。
