清蒸鲽鱼的时间取决于鱼的厚度和蒸锅的功率。一般来说，如果鲽鱼厚度在5厘米左右，使用中火蒸10-12分钟即可熟透。如果鲽鱼较薄或者蒸锅功率较大，时间可以适当减少。

以下是清蒸鲽鱼的基本步骤和时间参考：

  1. 将鲽鱼处理干净，两面切几刀。

  2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐和料酒。

  3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

  4. 蒸好后，关火焖2-3分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

  5. 取出鱼，撒上葱花和姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可食用。

请注意，蒸鱼时一定要等水烧开后再放入鱼，以免鱼皮在蒸的过程中脱离，影响口感。***蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干燥。