清蒸鳗鱼干的热量因个人所使用的调料和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，清蒸鳗鱼干的热量在200大卡至300大卡之间，也有观点认为其热量约为218大卡。

清蒸鳗鱼干的主要成分是鳗鱼，鳗鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）、维生素（如维生素A、维生素D）和矿物质（如钙、磷）。烹饪方式主要是清蒸，这种烹饪方式能够保留食物中的大部分营养成分。

请注意，由于鳗鱼干含有一定的脂肪，热量相对较高。如果正在减肥或控制热量摄入，建议适量食用，并搭配其他低热量食物。***对于高血脂、高胆固醇患者，也应注意鳗鱼干的摄入量。