炒芹菜时，油的用量可以根据个人口味和菜肴的油腻程度来调整。一般来说，炒芹菜可以放两勺半油，即约6克。如果喜欢更清淡的口感，可以适当减少油的用量。

***炒芹菜时还需要注意以下几点：

  1. 炒芹菜的时候火候要大，这样芹菜不容易出水。

  2. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

  3. 炒芹菜的时候不要用太高的温度，以免破坏芹菜中的营养成分。

***炒芹菜的油量要根据个人口味和需求来调整，同时注意火候和调味等技巧。