炖鱼时，锅的功率并不是一个固定的要求，而是取决于具体的烹饪需求和锅具的材质、大小等因素。以下是一些建议，帮助您选择适合炖鱼的锅：
材质：铸铁锅和不锈钢锅是炖鱼的好选择。铸铁锅导热性好，能够均匀分布热量，有助于鱼类更加入味且不易散失营养。而不锈钢锅则具有良好的耐腐蚀性和保温性。
大小：炖鱼需要足够的空间让水流循环，因此建议选择宽口锅。这样可以确保鱼类在烹饪过程中能够充分接触到热量和水流。
功率：对于功率的要求，一般来说，炖鱼时并不需要特别高的功率。普通家用锅具的功率范围通常足以满足炖鱼的需求。但是，如果您追求更高效的烹饪效果，可以选择功率稍高的锅具。
其他因素：除了锅具的材质和大小外，炖鱼时还需要注意以下几点：
鱼的处理方式：将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
加热时间：根据鱼的大小和火力大小来调整加热时间，避免煮过头或不够熟透。
水量：炖鱼时需要加入足够的水，确保鱼肉能够充分浸泡在水中，从而更加入味。
调料：根据个人口味加入适量的调料，如姜、葱、蒜、料酒等，以提升炖鱼的风味。
***在选择炖鱼的锅时，应注重锅具的材质、大小和导热性等因素，而不是过分追求功率。***结合实际情况调整烹饪参数，才能做出美味的炖鱼佳肴。
