炖鱼汤时，料酒的用量可以根据个人口味和鱼的大小来调整。一般来说，炖鱼汤时，每500克鱼需要使用约10克料酒。具体来说：
如果鱼比较大，可以适当增加料酒的用量，但不要超过20克。
如果鱼比较小，可以适当减少料酒的用量，但不要少于5克。
***炖鱼汤时还需要注意以下几点：
料酒的用量要适中，不要过多或过少，以免影响炖鱼汤的口感和味道。
炖鱼汤时，可以先用料酒将鱼两面腌制一下，这样可以去腥味，使炖出来的鱼汤更加鲜美。
炖鱼汤的时间要适中，不要过长或过短，以免影响炖鱼汤的口感和营养成分。
***炖鱼汤时，可以根据个人口味和鱼的大小来调整料酒的用量，同时注意腌制时间和炖煮时间等因素，以获得**的口感和营养价值。
