炸锅炸鸡柳的温度一般在170°C至190°C之间。具体温度可能会因炸锅的型号、功率以及鸡肉的重量和种类而有所差异。以下是一些建议，帮助您确定合适的炸锅温度：

  1. 首先，在炸锅中加入适量的油，使油温升至大约180°C。

  2. 将鸡肉条裹上面粉或玉米淀粉，然后放入热油中炸至金黄色。在炸制过程中，可以用筷子轻轻拨动鸡肉，使其均匀受热。

  3. 如果鸡肉还没有炸熟，可以适当降低温度；如果已经炸熟，可以继续加热至金黄色，使鸡肉更加酥脆。

请注意，炸锅在使用时务必遵循安全操作规程，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。***炸制食品时也要控制好时间，避免鸡肉过于油腻或干燥。