烤排骨的温度和时间主要取决于排骨的大小、烤肉炉的功率以及个人口味偏好。以下是一些常见的烤排骨温度和时间建议：

  1. 温度：

  • 一般来说，烤排骨的温度范围在180°C到230°C之间。这个温度范围可以确保排骨煮熟而不过度焦糊。

  • 另一种常见的温度是200°C，这个温度可以确保排骨煮熟且表面金黄酥脆。

  1. 时间：

  • 烤排骨的时间取决于排骨的大小和烤肉炉的功率。一般来说，如果排骨较大，需要更长的时间来确保内部煮熟。

  • 小于200g的排骨，烤制时间控制在20分钟左右；200g以上的排骨，烤制时间控制在30分钟左右。

  • 如果使用家用烧烤炉，一般需要40分钟；如果使用烤箱，温度200度，烤20分钟左右即可。

***还有一些小技巧可以帮助烤排骨更美味：

  1. 在烤制前，先用开水焯一下排骨，去除血水和腥味。

  2. 烤制过程中，可以在排骨表面刷一层蜂蜜或者生抽，这样烤出来的排骨会更加美味。

  3. 烤制完成后，可以在排骨表面撒上一些芝麻、葱花等装饰，增加口感和美观度。

请注意，烤制过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。