烤箱烤鱼干需要的温度通常在60℃至80℃之间，具体温度取决于鱼干的厚度和个人口感偏好。以下是确定温度的几个步骤：

  1. 先将烤箱设定在60℃，将鱼干放在烤架上。

  2. 等待2小时，然后取出检查鱼干是否烤干。

  3. 如果鱼干没有烤干，可以将温度设定在70℃，再烤2小时。

  4. 如果鱼干还是没有烤干，可以将温度设定在80℃，烤2小时。

  5. 如果鱼干烤得太干，可以适当降低温度。

***也可以通过观察鱼干的状态来判断温度。当鱼干变得有些卷曲，表面出现些许小泡泡，且用筷子轻轻一拨就能拨动时，说明鱼干已经烤熟。

请注意，不同品牌和类型的鱼干可能有不同的烘烤要求，建议根据实际情况调整温度和时间。***烤鱼干时需注意安全，避免烫伤。