牛肉中的钾含量因部位的不同而有所差异。一般来说，牛肉（均值）中钾的含量为245毫克/100克。具体来说：
牛肉（均值）：钾含量为245毫克/100克。
牛肉（背肉）：钾含量为305毫克/100克。
牛肉（腿肉）：钾含量为210毫克/100克。
牛肉（里脊肉）：钾含量为215毫克/100克。
***每100克牛肉中含有0.3%的钠，而含有2.7%的蛋白质和0.8%的脂肪。
请注意，这些数值是大致范围，实际含量可能因牛肉的部位、品质和成熟度等因素有所不同。如需更详细准确的数据，可以查阅食物营养成分数据库。
