猪脚腌制所需的盐量因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。一般来说，腌制猪脚时，每公斤猪脚需要约50克的盐。

腌制方法通常是将猪脚与盐、酱油、糖、五香粉等调料混合均匀，然后放入密封容器中腌制。腌制时间一般为2-4天，期间需要翻动一次并清洗猪脚上的盐分。

请注意，盐是腌制食品的重要调料，但摄入过多可能对健康不利。因此，在腌制猪脚时，请适量使用盐，并确保所使用的盐干净卫生。