红曲米的食用量应根据个体情况和具体需求来确定，一般建议每天摄入量控制在50-100克。过量摄入红曲米可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛等。
红曲米是由稻米经过红曲霉菌发酵制成的，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。适量食用红曲米可以为机体补充所需的营养物质，还可以起到健脾消食、降血压、降血脂等作用。
但请注意，红曲米中含有较多的膳食纤维，对于胃肠道功能较弱的人群，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。***红曲米属于一种色素，摄入过多可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。
在食用红曲米时，还需注意以下几点：
红曲米最好煮熟后再食用，以免刺激胃肠道。
对红曲米过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
孕妇和哺乳期妇女在食用红曲米前应咨询医生的意见。
***红曲米可以适量食用，但需根据自身情况来调整摄入量，并注意观察身体的反应。如有任何不适，应及时就医。
