肉丝腌制时放淀粉的量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是50克肉丝放2-3克淀粉。这样的比例可以确保肉丝口感嫩滑，同时不会过于咸。
腌制肉丝时，除了放淀粉，还可以加入适量的盐、料酒、生抽、姜蒜水、胡椒粉等调味料，以提升肉丝的风味。腌制时间大约为15-30分钟，具体时间根据肉丝的厚度和调料的味道进行调整。
***腌制肉丝时还可以加入一些食用油，以防止肉丝粘连，同时也有助于肉丝更加入味。但需注意，加入的食用油不要过多，以免影响腌制效果。
***腌制肉丝时放淀粉的量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要放太多，以免影响口感和健康。
