腌制猪肉的时间取决于肉的种类、厚度以及腌制方法。以下是一些常见情况的参考时间：

  1. 猪五花肉：切成约0.5厘米厚度，腌制24小时。

  2. 猪排骨：切成约0.5厘米厚度，腌制4小时。

  3. 猪瘦肉：切成约0.5厘米厚度，腌制12小时。

  4. 猪肥肉：切成约0.5厘米厚度，腌制24小时。

腌制方法通常包括将猪肉与盐、酱油、料酒、姜、蒜等调料混合均匀，然后放入密封袋或容器中腌制。腌制时间越长，猪肉的味道就越入味。建议腌制时间在12-48小时之间，具体时间可以根据个人口味进行调整。