腌肉的淀粉分量并不是一个固定的数值，因为它取决于肉片的大小、厚度以及个人口味等因素。**，我可以提供一个大致的参考范围。
一般来说，在制作腌肉时，淀粉的分量可以根据个人口味适量添加。对于500克五花肉来说，大约添加30克的盐、50克的酱油、15克的白糖、15克的料酒、10克的姜蒜以及10克的辣椒粉。如果添加淀粉来腌制，大约需要添加100克的土豆淀粉或者玉米淀粉。
***腌肉的时间和腌制方式也会影响淀粉的分量。如果腌制时间过长或者腌制温度过高，可能会导致淀粉过多地渗透到肉片中，从而影响口感。
为了得到**的腌制效果，建议在腌制前将肉切成适当大小的块状，并放入盆中进行腌制。在腌制过程中，可以适量添加淀粉，然后用保鲜膜盖住并放置在阴凉处腌制。腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议腌制1-2天。
***腌肉的淀粉分量需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和风味。
