苏打粉做包子时，一般建议放5-8克左右。具体放多少量可以根据个人口味和需求进行调整。
苏打粉是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性成分，使面团更加蓬松柔软，同时有助于发酵。但是苏打粉的用量也不可过多，过多会使面团产生碱味，影响口感。
另外，苏打粉的用量也要根据面团的总量来决定。如果面团比较干，可以适当多放一些苏打粉；如果面团比较湿，可以适当少放一些苏打粉。
***在使用苏打粉时，也需要注意以下几点：
苏打粉要现用现配，不要提前放置，以免失效。
苏打粉不可与酸性物质混合使用，以免发生化学反应，产生不良影响。
如果对苏打粉过敏，应避免食用含有苏打粉的食物。
***在制作包子时，要根据个人口味和需求适量添加苏打粉，以达到**口感。
