蒸咸鱼时，油盐的用量并没有固定的标准，因为不同的菜肴和个人口味可能会有所不同。但是，可以提供一些参考建议：
油：蒸咸鱼时，可以在鱼身上淋上适量的食用油，一般一两汤匙即可。注意不要过量，以免影响口感和健康。***也可以根据个人口味选择不同的油类，如花生油、菜籽油等。
盐：蒸咸鱼的盐用量也应适量，不宜过多或过少。一般来说，每公斤鱼需要约50克的盐。具体的用量可以根据个人口味和菜肴特点进行调整。需要注意的是，盐是调味品，不是必需品，因此可以适当减少用量，或者采用其他调味方式来增加风味。
***还有一些其他的注意事项：
在蒸鱼之前，需要将鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，以减少腥味。
鱼身要保持干燥，可以用厨房纸巾擦干水分，以便更好地吸收调料的味道。
蒸鱼的时间要适中，一般根据鱼的厚度来决定，一般在10-20分钟左右即可。
如果喜欢辣味，可以在蒸鱼之前在鱼身上涂抹一些辣椒粉或者辣椒酱。
***蒸咸鱼的油盐用量应根据个人口味和菜肴特点进行调整，同时注意鱼的清洁和干燥，以及蒸鱼的时间和火候控制。
