蒸馒头时，泡打粉的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是5克左右。具体来说：
如果馒头发酵过度，可以减少泡打粉的用量，以防止馒头产生酸味。
如果馒头发酵不足，可以适当增加泡打粉的用量，以促进发酵。
***泡打粉的用量还应参考包装上的说明。***使用泡打粉时需注意以下几点：
泡打粉应储存在干燥阴凉处，避免受潮和高温，以防失效。
使用前要确保泡打粉充分溶解在水中，再加入面粉中。
馒头蒸熟后不要立即开盖，以免馒头回缩。
***在蒸馒头时，应根据个人口味和需求适量添加泡打粉，同时注意泡打粉的用量和使用方法。
