桂圆泡水的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每天可以用3到5颗桂圆泡水喝。

如果用新鲜的桂圆肉来泡水喝，建议使用5颗左右的桂圆肉，大约10-15克左右的水量。如果用干桂圆来泡水喝，建议用8-10颗左右的干桂圆，水量可以稍微多一些，大约20-30克左右的水量。

***还需注意以下几点：

  1. 不宜过量食用：桂圆中含有糖分，过量食用容易导致体内血糖浓度上升，出现恶心、呕吐等症状。

  2. 糖尿病患者慎食：桂圆中含有较多的果糖，糖尿病患者不宜过量食用。

  3. 搭配禁忌：桂圆不宜与香蕉、西瓜等性质凉的水果以及黄瓜、冬瓜等性质寒凉的蔬菜一起食用。

***桂圆泡水的用量应根据个人情况适量调整，并注意搭配禁忌和糖尿病患者慎食等事项。