油泼辣椒的盐含量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，300克油泼辣椒大约放15克盐是一个适中的量。这样的盐分可以保证辣椒的味道不会过咸，同时也能让辣椒的辣味更加突出。

在制作油泼辣椒时，可以先将干辣椒剪成小段，用温水泡发至柔软（注意不要泡得过软，以免炒糊），然后沥干水分备用。接着，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入泡发好的辣椒段，小火慢慢炒香。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、花椒、蒜末等调料，翻炒均匀即可。

请注意，如果喜欢更辣的味道，可以适量增加辣椒的用量，但也要注意不要放太多盐，以免影响口感和健康。