海参煲汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，每次使用3-5只干海参是比较合适的。以下是具体的步骤：

  1. 将干海参提前泡发，根据海参的大小，通常需要浸泡3-5小时，直到海参变软。泡发过程中可以多换几次水，以去除海参中的杂质和盐分。

  2. 将泡发好的海参清洗干净，然后切成适当大小的段。

  3. 在煲汤时，将海参段放入锅中，加入适量的清水。

  4. 根据个人口味，可以加入一些调料，如姜片、葱段等，以增加汤的风味。

  5. 将煲好的汤煮沸后，转小火继续煮1-2小时，直到海参熟透且口感软糯。

  6. ***可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。

需要注意的是，海参煲汤的时间不宜过长，以免破坏海参的营养成分。***海参性温补，脾胃虚弱、痰多便溏者不宜食用。

另外，如果是做海参粥，一般需要放一把干海参，大约20-30克左右，再加入大米50克左右，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，熬制到粥稠即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或中医。