炖鸡时放多少芹菜主要取决于个人口味和烹饪需求。一般来说，20到30克的芹菜是一个合适的量，这个量的芹菜可以给炖鸡增添一丝清新的口感，并且不会过于抢镜。
***芹菜中含有丰富的维生素P和芹菜素，还含有大量的膳食纤维，炖鸡时加入可以促进肠胃蠕动，有助于体内食物的消化与吸收，从而在一定程度上起到预防便秘的作用。
不过，如果芹菜的用量过多，可能会影响鸡蛋的口感，使鸡蛋变得过于软烂，且会减弱芹菜的香味。
***还需注意的是，芹菜属于草本植物，容易受到农药等化学物质的污染，因此在购买时应选择新鲜、无病虫害的芹菜，并清洗干净。
除了芹菜，炖鸡时还可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等，以增加营养价值和口感。但需注意配料的比例和搭配，避免过量或不当搭配导致味道不佳或营养流失。
