腌糖蒜的糖量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，腌制100克蒜瓣大约需要用200-300克糖。具体来说：

  1. 如果用白砂糖，腌制100克蒜瓣大约需要50克糖。如果用蜂蜜来腌制，因为蜂蜜的含水量比较大，所以需要的糖量会相对少一些。

  2. 油炸蒜瓣的时候，需要放大约200克糖。因为油炸的过程中，糖容易融化，所以糖的用量会更多。

  3. 如果用红糖来腌制糖蒜，100克蒜瓣大约需要放100克糖。

***也可以先腌制蒜瓣出水后，再放入一定比例的糖进行腌制。腌制好后将蒜瓣放在太阳下晒干，大约15天后待糖完全融化后，就做成了一道美味可口的糖蒜。

请注意，糖蒜的腌制过程中，糖和水的比例要适中，不宜过多或过少，以保证糖蒜的口感和味道。***腌制时间也不宜过长，以免破坏蒜瓣的营养成分。