蒸鸡翅的温度一般在100度。在蒸的过程中，可以在水开之后开始计时，一般需要蒸15至20分钟。如果用蒸锅来蒸，水开之后蒸15分钟左右，用筷子能轻松插入鸡翅中就说明已经蒸熟。

***也可以通过观察鸡翅的颜色来判断是否蒸熟。蒸熟的鸡翅肉质会由原来的淡粉色变成金黄色。

请注意，蒸鸡翅的时间和温度可能会受到鸡翅的大小、蒸锅的功率等因素的影响，因此需要进行适当的调整。