炖鱼的时间取决于鱼的种类、大小和烹饪方法。以下是一些通用的时间指导：
- 淡水鱼：
蒸鱼：通常蒸10-15分钟。
炖鱼：一般炖20-30分钟。
煎鱼：如果用中小火慢慢煎，每面大约3-5分钟。
- 海鱼：
蒸鱼：通常也是蒸10-15分钟。
炖鱼：如果是小海鱼，可能在20分钟左右，大一些的则可能需要30分钟以上。
煎鱼：每面煎3-5分钟。
***以下是一些影响炖鱼时间的因素：
鱼的大小和厚度：较大的鱼需要更长的烹饪时间。
烹饪方法：先煎后炖的方法通常比单纯炖的时间要长一些。
调料：使用的调料（如料酒、姜蒜等）也会影响烹饪时间，有时可以缩短炖煮时间。
为了确保鱼肉炖得又软又入味，可以在炖鱼的过程中加入适量的啤酒，这样鱼肉会更容易变软。***炖鱼时火候要适中，太大容易使鱼肉变老，太小则容易使鱼肉不熟。
*****炖鱼的时间要根据实际情况调整，可以尝试用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果很容易戳透，那就说明已经煮熟了。
