腌制肉需要放的盐量因肉的种类、部位和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制肉类的盐用量参考：
肌肉：每公斤肌肉使用约20克的盐。
鸡胸肉：每公斤使用约15克的盐。
牛里脊肉：每公斤使用约25克的盐。
五花肉：每公斤使用约20克的盐。
猪肋条肉：每公斤使用约25克的盐。
***如果是用腌鱼的方法来腌制肉类，那么腌制鱼所需的盐量大约是鱼重的15%到20%。例如，腌制一条1000克的鱼，大约需要放150克的盐。
另外，如果是用腌腊肉的方法来腌制肉类，那么每公斤肉需要放约60克至80克的盐。
在腌制过程中，除了盐之外，还需要添加一些其他调料，如酱油、料酒、白糖等，以提高腌制效果。
请注意，盐是使肉保持不变质的重要调料，但摄入过多钠盐会对健康造成负面影响。因此，在腌制肉类时，应适量使用盐，并尽量选择低钠盐或无盐调料。
